ООО "Прогресс Агро" поставляет муку высшего и первого сорта (пшеничная, ржаная) в соответствии требованиям ГОСТа. Отгрузка производится непосредственно с заводов производителей или со складов в регионах РФ.

   В зависимости от количества и требуемого качества муки для вашего предприятия, производства, мы готовы предложить оптимальные цены и условия поставки для любого региона России.
Высший сорт представляет собой муку мягкого помола, в ней мало клетчатки, жира, минеральных веществ. Мука 1-го сорта тоже мягкая, содержит несколько больше истертых оболочек зерна по сравнению с мукой высшего сорта, а потому цвет ее немного темнее. В состав муки входят в основном белки, углеводы и в небольшом количестве жиры и минеральные вещества.
    При изготовлении теста наибольшее значение имеют белки муки, большинство которых при замешивании муки с водой набухают.
    Пекарские свойства муки зависят от ее качества. Мука должна быть без постороннего привкуса, запаха, излишней кислотности, без повышенной влажности. Влажность муки по стандарту 14,5%. Мука, влажность которой выше, чем установлено стандартом, при хранении быстро портится.
    При использовании муки с влажностью ниже 14,5% норма расхода муки понижается - на каждый процент снижения влажности берется количество муки на 1% меньше, чем указано в рецептуре. При размоле злаков большая часть минеральных веществ зародыша зерна, богатого биологически активными веществами, оказывается в измельченных оболочках – отрубях.

   Заказать поставку муки в регионы РФ
    по телефону +7 (343) 359-29-83
    по факсу + 7 (343) 253-53-98
    направить запрос @